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作为聘果 以果礼客 槟榔角色的重要转变



  潮汕是位于广东省东南沿海的地理区域,它有四个城市组成,又称“粤东四市”。潮汕地区大约一百年前,盛行吃槟榔,盛行的程度差不多是当地居民日常不可或缺的食品之一。

  

 

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  从槟榔果到槟榔文化

  雍正《惠来县志》就明确说用荖叶“合槟榔食之,可辟瘴气”,在潮湿烟瘴气多发的潮汕等地很受欢迎。随着科技的进步和城市的发展,人们很少受烟瘴之气的困扰,相关疾病的可怕程度也没有这么高了,槟榔这种曾经盛极千年的食物渐渐退出一些地区,到如今仅在湖南、海南、台湾等地盛行,其他地区的槟榔已经成为民俗历史文化的组成部分。

  作为聘果 以果礼客

  明代嘉靖《潮州府志》说:“亲朋往来,不具酒茗勿以为嫌,不食槟榔便称简慢。”又记:“潮俗喜食槟榔,嫁娶以之为礼。”早在明代槟榔就已经融入民俗文化了,一直延续至今。在此之前,槟榔在中国已经有将近两千年的发展了,从秦王统一六国,阿房女以槟榔为媒,槟榔从最初的南药槟榔,变成必备的生活食品,再到后来的文化礼俗,角色已经发生了两次转变,在某些地区,槟榔果作为日常吃食虽然淡出了人们的视野,但留下来的是独具地方特色的文化传承。

  槟榔制品的现代化转型

  

 

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  湖南是槟榔加工的主要省份,现代的槟榔加工工艺已经从作坊式传统烟熏制法,转变为规范、先进的机械化生产,生产流程中的每个环节都会经过严格把关,保障出品的槟榔制品的卫生标准。口感逐渐软化,口味逐渐丰富,槟榔正逐步起步于湖南,推广向全国,从救命药品转变为可口零食,槟榔产业还将迎来更广阔的市场。




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